Une salade classique et légère, idéale pour accompagner vos plats principaux ou pour un repas estival. Avec ses saveurs fraîches et ses couleurs vives, cette recette est rapide à préparer et pleine de bienfaits.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4 tomates mûres (idéalement de différentes variétés pour plus de couleurs)
- 1 concombre moyen
- 1 oignon rouge ou quelques échalotes (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé (ou basilic pour une variante)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de graines de sésame ou de pignons de pin (optionnel, pour le croquant)
Préparation :
- Préparer les légumes :
- Lavez les tomates et le concombre.
- Coupez les tomates en quartiers ou en rondelles selon votre préférence.
- Épluchez le concombre si sa peau est épaisse et coupez-le en rondelles ou en demi-lunes.
- Ajouter l’oignon :
- Épluchez l’oignon rouge, coupez-le en fines rondelles et ajoutez-le aux légumes.
- Assaisonnement :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (ou le jus de citron), le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Finition :
- Parsemez de persil ou de basilic frais.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des graines de sésame ou des pignons de pin légèrement grillés.
Astuces :
- Variante méditerranéenne : Ajoutez des morceaux de feta ou des olives noires pour une touche encore plus savoureuse.
- Texture : Pour une touche croquante, intégrez des dés de poivrons rouges ou jaunes.
- Fraîcheur : Réfrigérez la salade 15 à 20 minutes avant de servir pour un effet encore plus rafraîchissant.
Dégustation :
Cette salade est parfaite en accompagnement de grillades, d’un poisson ou même seule pour une pause déjeuner légère et saine. Son équilibre entre l’acidité des tomates, le croquant du concombre et la douceur de la vinaigrette ravira vos papilles.
Bon appétit ! 🥗
