Une salade hawaïenne est parfaite pour une touche exotique et rafraîchissante ! Voici une recette simple et savoureuse :
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de riz basmati ou riz à sushi (cuit et refroidi)
- 200 g de dés de poulet grillé ou de crevettes cuites (selon votre choix)
- 1 mangue (coupée en dés)
- 1 avocat (coupé en dés)
- 150 g d’ananas frais (ou en conserve, coupé en dés)
- 1 carotte (râpée)
- 1 poignée de jeunes pousses ou laitue
- 1 poignée de noix de cajou ou d’amandes effilées (grillées)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 oignon rouge (finement émincé)
- Coriandre fraîche pour la garniture
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’huile d’olive
- 1 pincée de gingembre râpé (optionnel)
Préparation
1. Préparer la vinaigrette :
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
2. Assembler la salade :
- Dans un grand saladier, disposer le riz en base.
- Ajouter les dés de poulet ou les crevettes, la mangue, l’avocat, l’ananas, la carotte râpée, et les pousses de salade.
- Parsemer de noix de cajou grillées, de graines de sésame et de coriandre fraîche.
3. Finaliser :
- Arroser la salade avec la vinaigrette préparée. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Présentation
Servez la salade dans des bols colorés pour un effet tropical ! Ajoutez quelques quartiers de citron vert en décoration.
