Cette tarte est le dessert parfait pour célébrer le Nouvel An. Sa texture juteuse, son parfum délicat et sa préparation rapide en font un choix idéal pour régaler vos proches.
Ingrédients
Pour le caramel :
- 4 cuillères à soupe de sucre
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 50 g de beurre fondu (ou 50 ml d’huile végétale)
- 100 ml de lait
- 150 g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
- Mandarines (4 à 5, divisées en deux)
Préparation
1. Préparer le caramel :
- Versez 4 cuillères à soupe de sucre dans une poêle sèche.
- Faites chauffer à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le sucre fonde, sans le remuer.
- Une fois fondu, réduisez le feu et remuez doucement jusqu’à obtention d’un caramel lisse.
2. Préparer la pâte :
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez une pincée de sel.
- Incorporez progressivement le beurre fondu (ou l’huile) et le lait.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, puis mélangez au batteur ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage :
- Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé. Versez le caramel au fond et répartissez-le uniformément.
- Disposez les moitiés de mandarine, côté coupé vers le bas, sur le caramel.
- Versez délicatement la pâte par-dessus, en veillant à bien couvrir les mandarines.
4. Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur (vérifiez avec un cure-dent).
5. Démoulage et service :
- Retirez délicatement la tarte du moule après cuisson et laissez-la refroidir.
- Servez cette tarte parfumée et juteuse pour embellir votre table du Nouvel An.
Conseil de présentation
Saupoudrez un peu de sucre glace sur la tarte pour un effet festif, ou accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Ce dessert simple et raffiné séduira vos invités par son côté frais et fruité, parfait pour célébrer les fêtes!
