Une boisson exotique, parfumée et désaltérante, très populaire en Afrique de l’Ouest !
Ingrédients (pour 1 litre) :
- 2 tasses de fleurs d’hibiscus séchées (bissap) .
- 1 litre d’eau .
- 100 g de sucre (ajuster selon le goût) .
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou de vanille (optionnel) .
- Quelques feuilles de menthe (facultatif) .
- 1 morceau de gingembre râpé (optionnel) .
- Jus d’un citron (pour une touche acidulée) .
Préparation
- Faire bouillir l’eau, puis ajouter les fleurs d’hibiscus.
- Laisser infuser à feu doux pendant 15 minutes.
- Filtrer l’infusion pour retirer les fleurs.
- Ajouter le sucre, le gingembre râpé, l’eau de fleur d’oranger ou la vanille selon vos préférences. Bien mélanger.
- Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servir bien frais, avec des glaçons et des feuilles de menthe pour une touche encore plus rafraîchissante.
Astuce : Le bissap se marie bien avec de la cannelle ou du jus d’ananas pour une version encore plus gourmande !
Bonne dégustation .
