Pancakes Moelleux Faciles et Gourmands .

Des pancakes épais et légers, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand !

Ingrédients (pour environ 10 pancakes)

• 200 g de farine .
• 30 g de sucre .
• 2 œufs .
• 25 cl de lait .
• 1 sachet de levure chimique (11 g) .
• 1 pincée de sel .
• 30 g de beurre fondu .
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel) .

Préparation :

1. Mélanger les ingrédients secs : dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajouter les œufs et le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer le beurre fondu et la vanille, puis laisser reposer la pâte 15 à 30 minutes (facultatif mais recommandé pour des pancakes plus aérés).
4. Cuire les pancakes dans une poêle chaude légèrement beurrée : verser une petite louche de pâte, cuire à feu moyen jusqu’à l’apparition de bulles, puis retourner et cuire encore 1 à 2 minutes.
5. Déguster avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais ou du chocolat fondu !

Astuce : Pour des pancakes encore plus moelleux, remplacez la moitié du lait par du yaourt nature .

Bon appétit .