Tarte Crémeuse à la Noix de Cocoet sa Pâte Sablée Gourmande .

Une tarte onctueuse et parfumée, idéale pour les amateurs de noix de coco !

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine.
• 125 g de beurre froid en dés.
• 80 g de sucre.
• 1 œuf.
• 1 pincée de sel.

Pour la crème pâtissière à la noix de coco :

• 50 cl de lait de coco.
• 3 jaunes d’œufs.
• 80 g de sucre.
• 40 g de maïzena.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 50 g de noix de coco râpée.

Pour la finition :

• Noix de coco râpée pour saupoudrer
• Quelques copeaux de noix de coco ou amandes effilées (optionnel)

Préparation

1. Préparer la pâte sablée :
   • Mélanger la farine, le sucre et le sel.
   • Ajouter le beurre et sabler la pâte du bout des doigts.
   • Incorporer l’œuf et former une boule.
   • Laisser reposer au frais 30 minutes.
   • Étaler et foncer un moule, piquer la pâte et cuire à blanc 15 minutes à 180°C.
2. Préparer la crème pâtissière à la noix de coco :
   • Chauffer le lait de coco avec la moitié du sucre et la vanille.
   • Fouetter les jaunes d’œufs avec le reste du sucre, puis ajouter la maïzena.
   • Verser le lait chaud en filet sur le mélange tout en fouettant.
   • Remettre sur le feu et cuire jusqu’à épaississement.
   • Hors du feu, incorporer la noix de coco râpée.
3. Montage et finition :
   • Verser la crème pâtissière refroidie sur la pâte cuite.
   • Saupoudrer de noix de coco râpée et laisser reposer au frais 2 heures.
4. Servir bien frais et déguster .

Astuce : Ajoutez une touche de chocolat fondu en filet pour encore plus de gourmandise !

Bon appétit .