Un dessert frais et aérien, parfait pour une touche gourmande et légère .
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 pêches mûres.
- 200 g de yaourt nature (ou yaourt à la grecque).
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- 2 blancs d’œufs.
- 1 pincée de sel.
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (optionnel).
Préparation
- Préparer les pêches :
- Peler et dénoyauter les pêches, puis les mixer avec le miel (ou le sucre) et la vanille jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Incorporer le yaourt :
- Ajouter le yaourt à la purée de pêches et bien mélanger.
- Monter les blancs en neige :
- Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Les incorporer délicatement à la préparation pour une mousse légère et aérée.
- Repos et service :
- Répartir dans des verrines et laisser reposer au frais au moins 2 heures.
- Décorer avec des morceaux de pêche ou des feuilles de menthe avant de servir.
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un coulis de fruits rouges ou quelques éclats d’amandes grillées .
Bonne dégustation .
