Un plat savoureux et fondant, parfait pour un repas raffiné et facile à préparer !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet.
- 2 poivrons rouges.
- 100 g d’épinards frais.
- 150 g de mozzarella.
- 2 gousses d’ail.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de paprika.
- Sel, poivre.
- Cure-dents ou ficelle de cuisine.
Préparation
- Préparer les poivrons :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer les poivrons entiers sur une plaque et les faire rôtir 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Une fois bien grillés, les laisser tiédir, retirer la peau, les épépiner et les couper en lanières.
- Préparer la farce :
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Faire revenir l’ail haché et les épinards quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
- Ajouter les poivrons rôtis et mélanger.
- Couper la mozzarella en fines tranches.
- Farcir le poulet :
- Inciser les blancs de poulet en portefeuille (sans les couper complètement).
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
- Garnir l’intérieur avec le mélange épinards-poivrons et des tranches de mozzarella.
- Refermer avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
- Cuisson :
- Dans une poêle, chauffer le reste d’huile d’olive et faire dorer le poulet 3 minutes de chaque côté.
- Transférer dans un plat allant au four et cuire à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Déguster :
- Servir chaud avec une salade fraîche, du riz ou des légumes rôtis.
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un filet de pesto avant de servir !
Bon appétit .
