à la Sauce Tomate .
Les boulettes de viande sauce tomate sont un grand classique de la cuisine maison, savoureuses et faciles à préparer. Voici une recette simple et délicieuse !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les boulettes :
- 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange bœuf/porc).
- 1 œuf.
- 50 g de chapelure.
- 1 gousse d’ail hachée.
- 1 oignon haché finement.
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé.
- 30 g de parmesan râpé (optionnel).
- 1 cuillère à café de paprika (optionnel).
- Sel, poivre.
- Huile d’olive (pour la cuisson).
Pour la sauce tomate :
- 500 g de coulis de tomate (ou tomates concassées).
- 1 oignon émincé.
- 2 gousses d’ail hachées.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de sucre (pour réduire l’acidité).
- 1 cuillère à café d’origan ou de basilic séché.
- Sel, poivre.
Préparation :
1. Préparer les boulettes :
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, le persil, le parmesan (si utilisé), le paprika, le sel et le poivre.
- Former des boulettes de la taille d’une noix en les roulant entre vos mains légèrement humidifiées.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces (environ 5 minutes). Réserver.
2. Préparer la sauce tomate :
- Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le coulis de tomate, le sucre, l’origan, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. Finaliser le plat :
- Ajouter les boulettes dans la sauce tomate et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes à feu doux.
- Remuer délicatement pour bien enrober les boulettes de sauce.
Conseils & accompagnements :
- Servez avec des pâtes fraîches, du riz ou de la purée de pommes de terre.
- Parsemez de basilic frais et d’un peu de parmesan râpé avant de servir.
- Vous pouvez ajouter un peu de piment ou de piment d’Espelette pour relever le plat.
Bon appétit .
