Ultra Croquant et Savoureux .
Un poulet frit ultra croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, parfait pour un repas gourmand !
Ingrédients (4 personnes) :
Pour le poulet :
- 4 morceaux de poulet (cuisses, pilons ou blancs).
- 250 ml de lait ribot (ou lait + 1 cuillère à soupe de vinaigre).
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1/2 cuillère à café de poivre.
Pour la panure :
- 200 g de farine.
- 50 g de fécule de maïs (Maïzena).
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1 cuillère à café d’ail en poudre.
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre.
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 1/2 cuillère à café de poivre.
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel).
Pour la friture :
- Huile de friture (tournesol ou arachide).
Préparation :
1. Mariner le poulet
- Mélanger le lait ribot avec le sel, le poivre et le paprika.
- Ajouter les morceaux de poulet, bien enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement une nuit).
2. Préparer la panure
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et les épices.
- Égoutter légèrement les morceaux de poulet et les enrober dans le mélange de farine.
- Presser bien la panure sur le poulet pour un effet ultra croustillant.
3. Frire le poulet
- Faire chauffer l’huile à 170°C dans une grande casserole ou une friteuse.
- Plonger les morceaux de poulet et frire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Astuces & accompagnements :
- Servez avec une sauce barbecue, mayonnaise épicée ou ranch.
- Accompagnez de frites, salade coleslaw ou épis de maïs grillés.
Bon appétit .
