Cette salade de légumes à la mayonnaise est une entrée classique, fraîche et savoureuse, parfaite pour accompagner vos repas ou à déguster en apéritif. Elle est simple à préparer et personnalisable selon vos goûts !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 2 pommes de terre moyennes.
- 2 carottes.
- 100 g de petits pois.
- 100 g de haricots verts.
- 1/2 poivron rouge (facultatif, pour une touche croquante).
- 100 g de maïs (en boîte, égoutté).
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature (pour une texture plus légère).
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnel, pour plus de saveur).
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Sel et poivre, au goût.
- Persil frais haché (pour la décoration).
Préparation
- Cuisson des légumes :
- Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en petits dés.
- Faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée les pommes de terre, les carottes, les petits pois et les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes (environ 10 minutes).
- Égoutter et laisser refroidir complètement.
- Préparation de la sauce :
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, mélanger les légumes refroidis avec le maïs et le poivron rouge coupé en petits dés.
- Ajouter la sauce et bien mélanger pour enrober tous les légumes.
- Dressage et service :
- Décorer avec du persil frais haché.
- Réfrigérer pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Astuces et variantes
Version plus légère : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou une sauce à base de fromage blanc.
Ajout de protéines : Ajoutez du thon, des œufs durs ou du poulet émietté pour en faire un plat complet.
Saveur plus relevée : Ajoutez une pincée de paprika ou une pointe d’ail en poudre à la sauce.
Une salade crémeuse et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos repas .
Bon appétit .
