Un Plat Crémeux et Savoureux aux Saveurs Marines .
Ingrédients :
- 250 g de tagliatelles fraîches.
- 300 g de fruits de mer (mélange de crevettes, moules, calamars…).
- 2 gousses d’ail hachées.
- 1 échalote émincée.
- 200 ml de crème liquide.
- 100 ml de bouillon de poisson ou de vin blanc.
- 1 cuillère à soupe de beurre.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Sel et poivre noir.
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel).
- Quelques feuilles de persil frais (pour la touche finale).
- Parmesan râpé (optionnel, pour plus de gourmandise).
Préparation :
- Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutter et réserver.
- Faire revenir l’échalote et l’ail dans une poêle avec le beurre et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les fruits de mer et les faire sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Déglacer avec le bouillon de poisson ou le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
- Incorporer la crème liquide, assaisonner avec sel, poivre et piment d’Espelette, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce et bien mélanger pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
- Parsemer de persil frais et de parmesan râpé avant de servir.
Un plat rapide, gourmand et parfait pour une touche d’évasion marine à table .
