Offrez à vos papilles un billet pour un paradis tropical avec cette recette de porc à l’ananas à la mijoteuse. Imaginez le parfum aigre-doux de l’ananas se mêlant à la saveur succulente du porc mijoté, éveillant vos sens et évoquant des souvenirs de vacances au bord de la mer.
Une Histoire Derrière le Plat
L’été dernier, après une année stressante, mes amis et moi avons pris une pause bien méritée au bord de la plage. Sous un patio rustique, bercés par le bruit des vagues, nous avons savouré un dîner inoubliable : du porc à l’ananas mijoté. Ce moment magique a inspiré cette recette, parfaite pour ramener chez vous les saveurs tropicales et les souvenirs de détente.
Ingrédients
Principaux :
- 1 à 2 livres de rôti de longe de porc
- 1 oignon, tranché
- 2 tasses de morceaux d’ananas frais
Pour la marinade :
- 1/2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 tasse de cassonade foncée
- 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 3/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1,5 c. à café de sel
- 3 gousses d’ail, hachées
- (Optionnel) 1/4 c. à café de flocons de piment rouge écrasés
Instructions
1. Saisir le porc
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites dorer le rôti de porc en le saisissant des deux côtés pour emprisonner les saveurs et les jus.
- Placez le rôti dans une mijoteuse.
2. Préparer la marinade
- Dans un bol, mélangez la cassonade, le vinaigre de cidre, le miel, la sauce soja, le sel, l’ail et les flocons de piment rouge (si utilisés).
- Remuez jusqu’à ce que la marinade soit homogène.
3. Assembler et cuire
- Disposez les tranches d’oignon sur le rôti dans la mijoteuse.
- Versez la marinade sur le porc et les oignons, en veillant à bien l’enrober.
- Ajoutez les morceaux d’ananas autour du rôti.
- Couvrez et laissez mijoter :
- à feu doux : 6 à 8 heures.
- à feu vif : 4 à 5 heures.
4. Finaliser
- Une fois le porc tendre, vous pouvez :
- Le servir tel quel avec la sauce.
- Le râper pour en faire des sandwichs gourmands.
- Si la sauce est trop liquide, épaississez-la avec une bouillie de fécule de maïs.
Conseils et Astuces
- Pour un goût encore plus riche, faites revenir les oignons avant de les ajouter.
- Utilisez des ananas frais pour un parfum tropical authentique.
- Les flocons de piment rouge ajoutent une touche de chaleur subtile.
Une Invitation au Voyage
Pourquoi attendre vos prochaines vacances pour savourer les saveurs exotiques ? Ce plat de porc à l’ananas à la mijoteuse vous transporte instantanément dans un rêve tropical. Essayez cette recette aujourd’hui et transformez votre repas en escapade paradisiaque.
Partagez et Imprimez !
Imprimez cette recette et partagez-la avec vos proches. Offrez-leur une expérience culinaire unique et savoureuse. Bon appétit !
