Biscuits à l’Orange et aux Amandes : Recette Savoureuse et Facile

Offrez à vos papilles une explosion de saveurs d’agrumes et d’amandes avec ces biscuits à l’orange et aux amandes. Parfaits pour une collation ou un dessert, ils allient une texture moelleuse et un goût subtil. Voici comment les préparer pour régaler vos proches.

Ingrédients

Pour les biscuits :

• 2 tasses (200 g) de farine d’amandes
• 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
• Une pincée de sel (1/8 c. à thé)
• Le zeste d’une demi-orange
• Quelques gouttes d’extrait d’amande (facultatif)
• 2 c. à soupe de jus d’orange (d’une demi-orange)
• 2 gros blancs d’œufs

Pour la finition :

• Sucre en poudre (pour rouler)
• Confiture d’orange (pour la garniture)

Instructions

1. Préparez la pâte

1. Dans un grand bol, mélangez la farine d’amandes, le sucre granulé, le sel, le zeste d’orange et l’extrait d’amande (si utilisé).
2. Ajoutez le jus d’orange et les blancs d’œufs au mélange sec. Remuez jusqu’à obtenir une pâte molle et homogène.

2. Façonnez les biscuits

1. Saupoudrez votre plan de travail de sucre en poudre.
2. Prenez la moitié de la pâte et roulez-la en forme de saucisse.
3. Coupez des morceaux de 2,5 cm (1 pouce) et roulez chaque morceau en boule.
4. Roulez les boules dans le sucre glace pour les enrober uniformément. Secouez pour retirer l’excédent.

3. Créez les empreintes

1. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Avec votre doigt ou le bout d’une cuillère en bois, appuyez doucement au centre de chaque boule pour créer une empreinte.

4. Faites cuire

1. Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
2. Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore moelleux.

5. Garnissez de confiture

1. Pendant que les biscuits sont encore chauds, ajoutez une petite quantité de confiture d’orange dans chaque empreinte.
2. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Suggestions de Présentation

• Servez avec une tasse de thé ou de café chaud pour une collation irrésistible.
• Ajoutez-les à des plateaux de desserts pour les fêtes ou les échanges de biscuits.
• Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou aux amandes pour un dessert élégant.

Conseils pour des Biscuits Parfaits

• Texture homogène : Mélangez bien la pâte pour une consistance uniforme.
• Pâte collante : Si elle est difficile à manipuler, réfrigérez-la 10-15 minutes avant de la façonner.
• Confiture de qualité : Privilégiez une confiture d’orange artisanale pour un meilleur goût.
• Cuisson : Ne laissez pas trop cuire pour conserver leur moelleux.

Avantages Nutritionnels

• Farine d’amande : Riche en graisses saines, protéines et vitamine E.
• Orange : Apporte de la vitamine C et une saveur rafraîchissante.
• Faible en glucides raffinés : Une option plus saine que les biscuits traditionnels.

Informations sur le Régime

• Sans gluten
• Adapté aux végétariens

Valeurs Nutritionnelles (par biscuit)

• Calories : ~90
• Proéines : 2 g
• Glucides : 7 g
• Matières grasses : 6 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 4 g

Conservation

• Température ambiante : Jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique.
• Réfrigération : Jusqu’à 1 semaine.
• Congélation : Conservez les biscuits (sans confiture) jusqu’à 2 mois. Ajoutez la confiture après décongélation.

Essayez cette recette aujourd’hui et partagez un moment gourmand avec vos proches. Ces biscuits à l’orange et aux amandes deviendront vite un classique chez vous !