Découvrez une recette simple et gourmande : des épinards et des œufs durs gratinés dans une onctueuse sauce béchamel. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette préparation allie légumes et protéines dans un plat réconfortant et nutritif.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g d’épinards (frais ou surgelés)
- 6 œufs durs
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou autre fromage fondant)
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
1. Préparer les épinards
- Si vous utilisez des épinards frais : lavez-les soigneusement, équeutez-les, puis faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant quelques minutes. Égouttez-les bien pour retirer l’excès d’eau.
- Si vous utilisez des épinards surgelés : décongelez-les et pressez-les pour éliminer le surplus de liquide.
2. Faire la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine d’un coup, mélangez bien avec un fouet pour obtenir un roux.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir sur feu moyen, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3. Assembler le gratin
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Dans un plat à gratin, déposez une couche d’épinards.
- Coupez les œufs durs en deux et disposez-les sur les épinards.
- Nappez le tout avec la béchamel, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
4. Cuire au four
- Enfournez le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Conseils pour une recette réussie
- Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez un peu de crème fraîche à la béchamel.
- Accompagnez ce gratin d’une salade verte ou d’un pain croustillant pour un repas complet.
- Si vous aimez les saveurs épicées, saupoudrez un peu de paprika ou ajoutez une pincée de piment d’Espelette sur le dessus avant d’enfourner.
Essayez ce gratin d’épinards et œufs durs à la béchamel dès aujourd’hui ! Ce plat équilibré, rapide et facile à préparer deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Bon appétit ! 🥘
