Pain à la Cannelle à Effilocher : Une Touche Gourmande à Partager

Rien ne vaut l’arôme irrésistible du pain à la cannelle fraîchement cuit. Ce pain à effilocher est parfait pour créer un moment chaleureux à partager en famille ou pour se faire plaisir. Facile à préparer, ce délice est idéal pour les matins paresseux, les brunchs ou les pauses sucrées.


Ingrédients (Pour 8 à 10 portions)

Pour la pâte :

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 2 1/4 c. à café de levure sèche active
  • 1/2 c. à café de sel
  • 4 c. à soupe de beurre non salé
  • 1/3 tasse de lait entier
  • 1/4 tasse d’eau
  • 2 gros œufs
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la garniture :

  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 c. à café de cannelle moulue
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu

Étapes de Préparation

1. Préparez la pâte :

  1. Dans un grand bol, mélangez 2 3/4 tasses de farine, le sucre, la levure et le sel.
  2. Chauffez doucement le beurre et le lait dans une casserole jusqu’à ce que le beurre fonde. Retirez du feu, ajoutez l’eau, et laissez tiédir.
  3. Versez le mélange de lait dans les ingrédients secs. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

2. Pétrissez et laissez lever :

  1. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
  2. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Préparez la garniture et assemblez :

  1. Mélangez le sucre et la cannelle pour la garniture, et faites fondre le beurre.
  2. Une fois la pâte levée, étalez-la en un rectangle de 12 x 20 pouces. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez du mélange sucre-cannelle.
  3. Coupez la pâte en 6 bandes égales, empilez-les, puis découpez en 6 sections. Placez les morceaux côte à côte dans un moule à pain de 9 x 5 pouces graissé.

4. Laissez lever à nouveau et faites cuire :

  1. Couvrez le moule et laissez lever 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  2. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

5. Servez et dégustez :

  • Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. Servez chaud, accompagné de café ou thé pour un moment parfait.

Variations et Astuces

  • Ajouts gourmands : Incorporez des raisins secs, noix ou pépites de chocolat entre les couches.
  • Zeste d’agrumes : Ajoutez du zeste d’orange à la pâte pour une saveur rafraîchissante.
  • Glaçage : Versez un glaçage au sucre ou à l’orange sur le pain pour une finition sucrée.

Ce pain, avec ses couches moelleuses et sa garniture parfumée, est une véritable invitation à la convivialité. Essayez-le, et préparez-vous à en faire un classique dans votre maison ! 😊

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