Œufs en croûte: la recette d’un apéritif facile et super délicieux

Voici une recette facile et délicieuse pour préparer des œufs en croûte, parfaits pour un apéritif convivial ! 🥚✨

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnelle, pour plus de saveur)
• 50 g de fromage râpé (parmesan, gruyère ou cheddar)
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (persil, ciboulette, ou thym)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Étapes de préparation

1. Préparation des œufs :
   Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 5-6 minutes pour des œufs mollets (ou 9-10 minutes pour des œufs durs). Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.
2. Préparation de la pâte :
   Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
   Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 carrés égaux.
3. Assemblage :
   Déposez un peu de crème fraîche et de moutarde au centre de chaque carré de pâte. Ajoutez une pincée de fromage râpé et une touche d’herbes.
   Placez un œuf écalé au centre, puis refermez la pâte en formant un petit « paquet », en veillant à bien sceller les bords.
4. Dorure :
   Badigeonnez chaque paquet avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure.
5. Cuisson :
   Disposez les œufs en croûte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
6. Service :
   Servez chaud ou tiède, avec une petite sauce (type yaourt-herbes ou moutarde douce) pour accompagner.

Astuce :

Ajoutez une tranche de jambon ou de saumon fumé autour de l’œuf avant de l’enrouler dans la pâte pour une version encore plus gourmande !

Bon appétit ! 😋