Soupe de pommes de terre crémeuse.

Une soupe réconfortante, onctueuse et facile à préparer !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de pommes de terre (type farineuses comme Bintje) .
  • 1 oignon moyen .
  • 1 gousse d’ail .
  • 750 ml de bouillon de légumes ou de poulet .
  • 200 ml de crème fraîche ou de lait .
  • 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive .
  • Sel et poivre au goût .
  • 1 pincée de muscade (facultatif) .
  • Ciboulette ou persil frais pour la garniture .

Préparation :

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
  2. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans le beurre ou l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajouter les pommes de terre, puis verser le bouillon. Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  4. Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Incorporer la crème et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
  6. Servir chaud, garni de ciboulette ou de persil.

Accompagnez cette soupe de croûtons ou d’un peu de fromage râpé pour encore plus de gourmandise .

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