Une soupe réconfortante, onctueuse et facile à préparer !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de pommes de terre (type farineuses comme Bintje) .
- 1 oignon moyen .
- 1 gousse d’ail .
- 750 ml de bouillon de légumes ou de poulet .
- 200 ml de crème fraîche ou de lait .
- 1 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive .
- Sel et poivre au goût .
- 1 pincée de muscade (facultatif) .
- Ciboulette ou persil frais pour la garniture .
Préparation :
- Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans le beurre ou l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les pommes de terre, puis verser le bouillon. Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer la crème et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
- Servir chaud, garni de ciboulette ou de persil.
Accompagnez cette soupe de croûtons ou d’un peu de fromage râpé pour encore plus de gourmandise .
