Voici une recette gourmande et légère de lasagnes aux courgettes et au saumon, parfaite pour un repas équilibré .
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 9 feuilles de lasagnes .
- 2 courgettes moyennes .
- 300 g de saumon frais (ou fumé) .
- 1 oignon émincé .
- 2 gousses d’ail émincées .
- 40 cl de crème fraîche (ou crème liquide légère) .
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère) .
- 1 c. à soupe d’huile d’olive .
- Sel, poivre, muscade .
- Aneth ou ciboulette pour la touche finale .
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Préparer les courgettes : Les laver et les couper en fines rondelles ou en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
- Cuire les courgettes : Dans une poêle avec l’huile d’olive, faire revenir l’oignon, l’ail et les courgettes 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
- Préparer le saumon : Couper le saumon en petits morceaux.
- Assembler les lasagnes :
- Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de crème.
- Ajouter une couche de feuilles de lasagnes.
- Déposer une couche de courgettes et de saumon.
- Napper d’un peu de crème et parsemer de fromage.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une couche de crème et de fromage râpé.
- Cuire au four : Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
- Servir chaud, parsemé d’aneth ou de ciboulette fraîche.
Un plat fondant et savoureux, idéal avec une salade verte.
