Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur .
- 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau) .
- 1 oignon émincé .
- 1 gousse d’ail hachée .
- 200 ml de coulis de tomate .
- 1 c. à café de paprika .
- 1 c. à café d’origan .
- 200 ml de crème fraîche .
- 100 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou emmental) .
- 1 c. à soupe d’huile d’olive .
- Sel et poivre .
Préparation :
1. Cuire le chou-fleur
- Détacher les fleurettes du chou-fleur et les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter et réserver.
2. Préparer la viande hachée
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter l’oignon et l’ail.
- Faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajouter la viande hachée.
- Cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Ajouter le coulis de tomate, le paprika, l’origan, du sel et du poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
3. Assembler et gratiner
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur, puis verser la viande hachée par-dessus.
- Napper de crème fraîche, puis parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien gratiné.
4. Servir
Déguster bien chaud avec une salade verte ou du pain croustillant.
Bon appétit .
