Chou-fleur fondant et savoureux, gratiné avec une viande hachée épicée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 chou-fleur .
  • 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau) .
  • 1 oignon émincé .
  • 1 gousse d’ail hachée .
  • 200 ml de coulis de tomate .
  • 1 c. à café de paprika .
  • 1 c. à café d’origan .
  • 200 ml de crème fraîche .
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou emmental) .
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive .
  • Sel et poivre .

Préparation :

1. Cuire le chou-fleur

  1. Détacher les fleurettes du chou-fleur et les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Égoutter et réserver.

2. Préparer la viande hachée

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter l’oignon et l’ail.
  2. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajouter la viande hachée.
  3. Cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
  4. Ajouter le coulis de tomate, le paprika, l’origan, du sel et du poivre. Laisser mijoter 5 minutes.

3. Assembler et gratiner

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur, puis verser la viande hachée par-dessus.
  3. Napper de crème fraîche, puis parsemer de fromage râpé.
  4. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien gratiné.

4. Servir

Déguster bien chaud avec une salade verte ou du pain croustillant.

Bon appétit .

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