Un plateau de charcuterie bien composé est idéal pour un apéritif ou une entrée savoureuse. Voici comment réaliser un plateau équilibré et appétissant.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
Charcuteries variées :
- 100 g de jambon cru (Parme, Serrano ou Bayonne) .
- 100 g de saucisson sec (nature, aux noisettes ou au poivre) .
- 100 g de chorizo doux ou fort .
- 100 g de rosette ou de coppa .
- 100 g de pâté ou terrine (de campagne, de foie gras, rillettes…) .
Accompagnements :
- Fromages (comté, brie, chèvre, parmesan…)
- Cornichons et olives
- Fruits frais (raisins, figues, pommes, poires)
- Fruits secs (noix, amandes, noisettes)
- Pain varié (baguette, pain aux céréales, crackers…)
- Miel ou confiture de figues pour une touche sucrée
Préparation et Présentation :
1. Choisir un beau support : Utilisez une planche en bois ou une grande assiette.
2. Disposer les charcuteries : Pliez les tranches de jambon, roulez la rosette et alternez les textures pour un effet harmonieux.
3 . Ajouter les accompagnements : Répartissez les fromages, les fruits et les olives autour des charcuteries.
4. Finaliser avec du pain et des condiments : Disposez les tranches de pain et ajoutez quelques ramequins de miel ou de moutarde.
Servez et régalez-vous .
