Une recette simple et délicieuse pour des crêpes moelleuses garnies de pommes fondantes et parfumées !
Ingrédients (pour 8 crêpes)
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine .
- 3 œufs .
- 50 cl de lait .
- 1 cuillère à soupe de sucre .
- 1 sachet de sucre vanillé .
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 1 pincée de sel . .
Pour la garniture aux pommes :
- 3 pommes (Golden, Reine des reinettes…)
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
- Préparer la pâte à crêpes :
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajouter les œufs un à un, puis incorporer progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter l’huile ou le beurre fondu et laisser reposer 30 minutes.
- Cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée, environ 1 minute par face. Réserver au chaud.
- Préparer la garniture aux pommes :
- Éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Laisser caraméliser à feu doux pendant 5 à 10 minutes, puis arroser de jus de citron.
- Dresser les crêpes :
- Garnir chaque crêpe de pommes caramélisées, plier ou rouler, et déguster chaud.
Astuce : Ajoutez une boule de glace vanille ou un filet de caramel pour encore plus de gourmandise .
Bon appétit .
