Mousse au Chocolat Intense Légère et Gourmande .

Un grand classique, simple et délicieux, pour les amateurs de chocolat !

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 200 g de chocolat noir (minimum 55 % de cacao).
• 4 œufs.
• 30 g de sucre (optionnel).
• 1 pincée de sel.
• 10 g de beurre (facultatif, pour plus d’onctuosité).

Préparation

1. Faire fondre le chocolat :
   • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
   • Ajouter le beurre si souhaité, bien mélanger et laisser tiédir.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs :
   • Ajouter les jaunes au chocolat fondu et mélanger rapidement pour éviter qu’ils ne cuisent.
3. Monter les blancs en neige :
   • Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
   • Incorporer délicatement le sucre si utilisé.
4. Incorporer les blancs au chocolat :
   • Ajouter 1/3 des blancs en neige au chocolat pour détendre la préparation.
   • Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs en soulevant la masse avec une spatule.
5. Repos et service :
   • Répartir dans des verrines ou un grand saladier.
   • Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster.

Astuce : Ajoutez des copeaux de chocolat, des éclats de noisettes ou une touche de chantilly pour encore plus de gourmandise .

Bonne dégustation .